histamin

tanım

Histamin, biyojenik aminlerden biridir ve insan vücudunda bir dizi farklı görevi yerine getirir. Histamin yiyeceklerde az ya da çok yüksek konsantrasyonlarda bulunur ve bu nedenle vücut tarafından yiyecek yoluyla emilebilir. Histamin parçalanması bozulursa, sözde bir histamin intoleransı meydana gelebilir. Vücutta histaminin bağlanabileceği ve çeşitli işlevleri yerine getirebileceği bilinen dört farklı reseptör vardır.

Histaminin vücuttaki işlevi ve etkileri

Histamin bir tane yapar Vücuttaki çeşitli temel görevler. Histaminin tüm işlevlerinin araştırılmadığı ve önümüzdeki birkaç yıl boyunca yapılacak çalışmaların haberci maddenin bir dizi başka işlevini ortaya çıkaracağı varsayılmaktadır.

Enflamasyon için histamin

Hepsinden önemlisi, histamin bir Enflamatuar ve alerjik süreçlerde haberci madde. İltihaplanma durumunda histamin salınımı, Kan damarları geniş bunun kadar iyi Doku şişer. İltihaplanma durumunda gerekli olan diğer maddelerin salınmasına da histamin neden olur. Böylece vücudu içinde destekler İstilacı patojenlerle mücadele. Kan damarları, iltihaplı bölgeye daha fazla kanın ulaşmasını sağlamak için genişler ve vücudun bağışıklık hücrelerinin istilacı ile savaşmasına izin verir. Bu, deri veya mukoza zarının kızarması ile dışarıdan anlaşılabilir.

Histamin aynı zamanda Alerjiniz varsa kaşıntı ve burun akıntısı veya burun tıkanıklığı sorumluluk sahibi. Mukoza zarının şişmesi ve dolayısıyla burnun tıkanması, giriş kapısının kapanmasına neden olmalıdır. İlgili kişi, nefes darlığından bunu fark eder. Güçlü bir alerjik reaksiyon varsa, Genel durum bozulması, Yorgunluk, bitkinlik, baş ağrısı ve halsizlik. Bazen de yapabilir ateş bu alerjik semptomlarla ilişkilidir. Alerjik reaksiyonda histamin etkisi çok hızlı meydana geldiğinden, aynı zamanda sözde olarak da adlandırılır. Anında yanıt.

Merkezi sinir sistemindeki histamin

Histamin ayrıca merkezi sinir sisteminde önemli bir rol oynar. Bu nasıl hizmet ediyor önemli bilgileri ileten bir nörotransmiter olarak. Özellikle biri Mide bulantısı ve uyku ritmi histaminden önemli ölçüde etkilenir. Histamin, belirli reseptörleri bloke ederek beyindeki diğer haberci maddelerin salınımını da etkileyebilir. Mevcut çalışmalar, histaminin beyinde sahip olabileceği diğer olası görevleri araştırmaktadır.

Sindirim ve kardiyovasküler sistem

Histaminin varlığı da sindirimde önemli bir faktördür. Yani histamin bunun için gereklidir Mide asidi üretimi sorumlu ve sindirimi uyarır artan bağırsak hareketi içinde.

Kardiyovasküler sistemde histamin, küçük damarların genişlemesine neden olurken, büyük damarların histaminin etkisiyle daralmasına neden olur. Kan basıncını etkiler. Kalbin atma gücü ve kalp atışının frekansı histamin ile arttırılır.

Histaminin parçalanması

Histaminin parçalanması vücuttaki bir dizi farklı enzim ve ara maddeler aracılığıyla gerçekleşir. Histamin mideden geçtikten sonra çoğu bağırsakta emilir. Vücutta her şeyden önce olur sözde Diamin oksidaz indirgenmiş. Son ürün, çeşitli ara ürünler aracılığıyla oluşturulur İmidazolilasetik asit. Bu genellikle böbrekler yoluyla idrarla atılır.

Beyinde meydana gelen ve orada nörotransmiter ve haberci madde olarak görevini yerine getiren histaminin parçalanması, histaminin geri kalanına göre diğer enzimler aracılığıyla gerçekleşir.

Histamin alerjisi / histamin intoleransı

Histamine karşı bir alerji henüz bilinmemektedir, genellikle bunlardan biri şu anlama gelir: Histamin intoleransı. Histamine alerji, sadece ciltle temastan veya sadece az miktarda histamin tüketmekten kaynaklanan önemli alerjik reaksiyonlara yol açar. Histamin, insan vücudundaki bir dizi önemli işlev için gerekli olduğundan, histamine karşı klasik bir alerji de olası değildir.

Histamin içeren yiyecekler yemek sözde alerjik reaksiyonlara yol açabilir., bu nedenle sorunun nedeni histamin intoleransıdır. Bu klinik tabloda, diamin oksidaz olan histamini parçalayan enzimin aktivitesi azalmıştır.Bu, vücutta bir histamin birikmesine yol açar.

Bununla birlikte, histamin diğer maddelere alerjik reaksiyonlarda önemli bir rol oynar, bu yüzden Histamin intoleransı durumunda, vücutta histamin birikimi genellikle klasik alerjilerde tipik olarak ortaya çıkan semptomlara yol açar.. Alerjik reaksiyonun ana semptomları aşağıdaki gibidir: Alerjiler, egzama, kızarıklık, zor nefes alma, "burun akıntısı", artan kalp atış hızı, yorgunluk ve yorgunluk ile uykusuzluğun neden olduğu döküntü. Ayrıca görünüşü baş ağrısı veya bir migren vücuttaki histaminin tipik etkileri olabilir. Tüm bu belirtiler histaminin vücuttaki etkilerini yansıtır.
Histamin intoleransını teşhis etmek için öncelikle Belirti günlüğü hangi semptomların ne zaman ve hangi gıdaların ne zaman tüketildiğinin yazılı olduğu hazırlıklı olun. Doktor (bu durumda bir gastroenterolog) ayrıca kandaki histamin seviyesini ölçer ve kalıcı olarak yükselip yükselmediğini görür. Sözde seçeneği de var Provokasyon testleri gerçekleştirmek. Bu testler uzman kliniklerde sunulmaktadır. Bu test prosedüründe hastaya histamin içeren bazı maddeler verilir ve ardından reaksiyonlar gözlemlenir. Bu süreçte uygun acil durum ekipmanı gereklidir.

Özellikle histamin içeren gıdalardan kaçının histamin intoleransından etkilenen kişilerde semptomlardan tamamen kurtulmaya yol açabilir. Diğer maddelere alerjik reaksiyonda histaminin neden olduğu semptomlar, bazı ilaçlar alınarak azaltılabilir. Lafta Antihistaminikler histaminin reseptörleri üzerindeki etkisini engelleyerek alerjik reaksiyonların semptomlarını hafifletebilir

Gıdalarda histamin

Histamin, çeşitli farklı yiyeceklerde bulunur ve bağırsaklar yoluyla vücuda emilebilir. Histamin konsantrasyonu yiyeceğe bağlı olarak değişir. Tipik olarak çok yüksek histamin içeriğine sahip bazı yiyecekler varken, diğer yiyecekler çok az histamin içerir veya hiç içermez. Vücut sadece çok az histamine ihtiyaç duyduğundan ve onu başka maddelerden üretebildiğinden, histaminin gıda yoluyla alınması kesinlikle gerekli değildir.

Sözde histamin intoleransı varsa, gıda yoluyla histamin alımı sorunlu hale gelir. Bu durumda histaminin parçalanması bozulur. Histaminin parçalanmasının azalması nedeniyle, gıdada bulunan histamin yutulduğunda etkilenenlerde sözde alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.

Alkolde histamin

Alkol histamin intoleransı durumunda şikayetlerin en yaygın nedeni. Hemen hemen tüm alkollü içeceklerde az ya da çok yüksek histamin içeriği vardır. Değerler güçlü bir şekilde dalgalanıyor ve sadece markaya değil, aynı zamanda rekolte de bağlı. Alkol üretiminde histamin içeriği, eklenen maddelerle artan koruma ve ayrıca olgunluğun artmasıyla artar. Çok eski ve olgun şaraplar, genç şaraplardan çok daha yüksek histamin içeriğine sahiptir. Biralarda fermantasyon aşaması önemlidir. Üst fermente ve alttan fermente aşamalar bu şekilde ayırt edilir. Üstte fermente edilmiş biralar, alttan fermente edilmiş biralardan çok daha yüksek bir histamin içeriğine sahiptir.
Şiddetli histamin intoleransı olan hastalar, alkollü içecek tüketmekten tamamen kaçının. Sadece bir bira içmek, ilgili şikayetleri tetikleyebilir. Alkolün kendi histamin içeriğinin yanı sıra bir etkisi de vardır. ek olarak, vücudun kendi histamininin salınımının artması. Bu yüzden alkol tükettikten sonra vücut büyük miktarda histamin ile doludur. Tarafından kan damarlarının ek genişlemesi alkol, histamin intoleransı semptomlarının şiddetlenmesine neden olur.

Kahvede histamin

Kahve, birçok insanın içmeyi sevdiği bir içecektir ve bilinen bir histamin intoleransı varsa semptomlara yol açabilir. Buradaki belirleyici faktör kahvenin içindeki histamin içeriği değil, diamin oksidaz enziminin aktivitesini azaltan ve böylece histaminin parçalanmasını zorlaştıran içerdiği kafein. Özellikle histamin içeren yiyeceklerle birlikte kafeinli kahve tüketildiğinde belirtiler ortaya çıkabilir. Bu nedenle, kafein içermeyen kahve, histamin intoleransınız olsa bile kayıtsız şartsız tavsiye edilir; Klasik olarak demlenmiş kahve veya koladan kaçınılmalıdır.. Kural olarak, bireysel histamin intoleransının ciddiyetine bağlı olarak, az miktarda kahve veya diğer kafeinli içeceklerin tüketimi bir sorun teşkil etmez. Bununla birlikte, çok miktarda kahve içerken, tipik histamin intoleransı belirtileri ortaya çıkabilir.

Histamin masası

Histamin masası, histamin intoleransı durumunda besin yoluyla günlük histamin alımını azaltmak için beslenme uzmanları tarafından geliştirilen bir araçtır. Histamin tablosu, gün içinde tüketilen yaygın yiyecekleri içerir ve onlara kullanıcıyı bilgilendiren semboller sunar. ürünün histamin içerip içermediği ve tüketilmesinin güvenli olup olmadığı. Tablo aynı zamanda ebeveyn izni ile uzun süreli tüketimi de birbirinden ayırmaktadır. Örneğin, histamin seviyelerinin artması nedeniyle bazı ürünler düzenli olarak yenmemelidir, ancak diğerleri daha sonra ara verdikten sonra tereddüt etmeden tüketilebilir. Histamin masası sürekli genişletilmektedir. İnternette çevrimiçi olarak veya beslenme uzmanlarından, hatta bazen eczanelerden temin edilebilir.

Histamin intoleransı için histamin diyeti

Gıdalar farklı histamin konsantrasyonlarına sahip olduğundan, bireysel diyet, vücut tarafından gıda yoluyla emilen histamin miktarında belirleyici bir rol oynar.

Normalde yiyecekler yoluyla ne kadar histamin yutulduğu konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Vücut bunu çeşitli enzimler yardımıyla emebilir ve başka maddelere ayırabilir. Bireysel diyetin yeterli histamin sağlamadığına dair endişeler de temelsizdir. Vücudun ihtiyaç duyduğu histamin miktarı çok azdır. Vücut aynı zamanda ihtiyaç duyduğu histamini diğer maddelerden de üretebilir, bu nedenle haberci maddenin gıda yoluyla düşük miktarda alınması önemli değildir.

Sözde histamin intoleransından muzdarip insanlar için durum farklıdır. Etkilenen insanlar, bir enzim kusuru nedeniyle emdikleri histamini parçalayamazlar. Ortaya çıkan daha büyük miktarda histamin rahatsızlığa neden olabilir. Diyet yoluyla mümkün olduğunca az veya hiç histaminin emilmediğinden emin olmak için belirli yiyeceklerin seçildiği özel bir diyet, bu durumlarda semptomların ortadan kalkmasına yardımcı olabilir. Örneğin, histamin intoleransınız varsa füme balık ve etin yanı sıra belirli sebzeler, meyveler ve alkol Uzak durun. Sadece düşük bir doğrudan histamin konsantrasyonuna sahip olan ancak aynı zamanda bozulmuş enzimi (kafein) inhibe eden diğer yiyecekleri yemekten de, düşük histamin diyetinde kaçınılmalıdır.