Yiyecekler ve kolesterol

Önerilen yiyecekler

Günlük diyetin ana parçası olmalıdırlar. Onlar şişman ve Düşük kolesterol veya kolesterolsüz ve (veya) lif bakımından yüksektir. Listelenen yağlı balıklar ve yenilebilir yağlar, uygun bir yağ asidi bileşimi içerir. Ancak burada tüketilen miktar da sınırlandırılmalıdır.

Yemeklik yağlar:

• Kolza yağı, zeytinyağı

Et, kümes hayvanları, sosis ürünleri:

• Tüm yağsız etler, derisiz kümes hayvanları, konserve sığır eti, hindi göğüs filetosu

Balık:

• Her türlü yağsız balık (pollack, morina, redfish, alabalık). Ayrıca ringa balığı, uskumru, somon ve ton balığı.

Süt ve süt ürünleri:

• Az yağlı süt (% 1.5), ayran, az yağlı kuark, süzme peynir, el peyniri.

Yumurtalar:

• protein

Tahıl ürünleri:

• Tüm kepekli ürünler. Ekmek, tahıl gevreği, kepekli tahıl, mısır, yeşil kılçıksız buğday, karabuğday, darı, tam tahıllı pirinçten yapılan yulaf ürünleri

sebzeler

• Tüm sebzeler (taze veya dondurulmuş), çiğ sebze olarak veya pişmiş, düşük yağ içerikli olarak hazırlanmış, baklagiller

Patates

• Kabuklu patates (kabuğu soyulmuş yeni patates), haşlanmış patates

meyve

• Her türlü meyve taze veya dondurulmuş. Şekersiz, saf meyve suyundan yapılan şekersiz meyve kompostosu, meyveli dondurma veya meyve şerbeti

içecekler

• Maden suyu, musluk suyu, şekersiz bitki ve meyve çayı, ölçülü siyah çay ve kahve, meyve suyu spritzer, şekersiz meyve suyu, sebze suyu.

Diğer ürünler

• Taze ve kuru otlar, baharatlar, hardal, sirke

Ölçülü olarak uygun yiyecek

Bu gruptaki ürünler her gün veya büyük miktarlarda tüketilmemelidir.

Yenilebilir yağlar

• Ayçiçek yağı, mısır yağı, buğday tohumu yağı, fındık yağı, aspir yağı, yüksek oranda doymamış yağ asitleri içeren margarin.

Et ve et ürünleri

• Yağsız yağsız sığır eti veya domuz eti. Yağ kenarlarını kesin! Yağsız pişmiş jambon, somon jambonu, hindi sosisi ve diğer tüm az yağlı sosisler. (Her durumda, ekmeğin üzerine yağsız peynir tercih edilir !!).

balık

• Soslu konserve balık, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular, ekmekli balık.

Süt ve süt ürünleri

• Kuru maddede% 30'a kadar yağlı az yağlı peynirler,% 20 yağlı kuark, krem ​​peynir

Yumurtalar

• Haftada iki ila üç yumurta (buna örneğin kreplere gizlenmiş yumurtalar da dahildir)

Tahıl ürünleri

• Hafif un (tip 405), hafif ekmekler, şekerli kahvaltılık tahıllar ve ilave şeker, beyaz, soyulmuş pirinç, hafif makarna ile müsli karışımları.

Patates

• Patates kızartması gibi uygun yağlarla hazırlanan patates yemekleri (biraz yağ kullanın!) Veya fırından patates kızartması.

Meyveler ve kuruyemişler

• Avokado, şekerli konserve meyve, kuru meyve, her türlü kuruyemiş

şekerleme

• Tatlandırıcı, sofra şekeri, güvercin şekeri, fruktoz, reçel ve jöle, tatlım.
• Tatlılar, meyankökü, meyveli sakızlar, meyveli dondurma

içecekler

• Kakaolu içecekler, limonatalar ve Coca Cola, meyve nektarları, malt birası, alkollü içecekler

Baharat

• Ketçap, tuz, bitki tuzu.

Uygun olmayan yiyecekler

Bu gruptaki ürünler yağ ve doymuş yağ bakımından zengindir. Çoğu üründeki kolesterol içeriği de çok yüksektir. Bu nedenle tüketimden kaçının veya büyük ölçüde sınırlayın.

Yenilebilir yağlar

• Tereyağı, açık tereyağı, domuz yağı, hindistancevizi yağı, hurma çekirdeği yağı, bazı margarinler gibi kimyasal olarak hidrojene yağlar ve yağda kızartılan yağlar.

eti

• Genellikle yağlı et, kaz, ördek. Pastırma, kıyma, sakatat, her türlü yüksek yağlı sucuk (sürülebilir sosis, et sucuğu, siyah muhallebi vb.)

balık

• Yılan balığı, havyar ve hepsi yüksek yağlı balıklar soğuk su balığı, ringa balığı, somon, uskumru ve ton balığı hariç.

süt ve süt ürünleri

• Tam yağlı süt, krema, creme fraiche gibi tüm yağlı süt ürünleri. Kuru maddede% 30'dan fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema, krema, kremalı yoğurt ve her tür peynir.

Yumurtalar

• Haftada en fazla 3 yumurta

Tahıl ürünleri

• Yağlı ekmekler (biraz kızarmış ekmek ve baget ekmek), kruvasan, yumurtalı makarna.

• Pastalar, beyaz unlu kahve parçaları, yüksek yağ içeriği ve bol şeker gibi tüm genel unlu mamuller. Kurabiye, tuzlu ve peynirli hamur işleri.

Patates

• Uygun olmayan yağlara (tereyağı, sade tereyağı) ve fritözden patates kızartması veya patates cipsi gibi yüksek yağ içeriğine sahip tüm patates müstahzarları.

şekerleme

• Çikolata ve tüm çikolata ürünleri, tam yağlı süt, badem ezmesi, şekerlemeden yapılan fındıklı nugat kreması, dondurma ve dondurma

içecekler

• Filtresiz kahve ve kremalı çikolata içme

Baharatlar ve soslar

• Mayonez, tartar sosu

Kombine (karışık hiperlipidemi) diyet

Burada kan lipit artışlarının paterni çok farklıdır ve dalgalanmalara tabidir. Buna göre beslenme tedavisinde farklı öncelikler belirlenmelidir. Toplam ve LDL kolesterol artırılırsa ilk etapta düşük kolesterol diyetinin kuralları geçerlidir.

Kolesterol seviyesi yüksekse (LDL yüksek, HDL düşük) ve trigliseritler aynı anda artarsa, tekli doymamış yağ asitlerinin (zeytinyağı, kolza tohumu yağı, fındık yağı) oranının artırılması ve hayvansal ürünlerden doymuş yağ asitlerinin azaltılması önerilir. Günlük diyetin lif içeriğini arttırmak ve alkol almamak için düzenli olarak soğuk su balığı yemeniz önerilir.

Hipertrigliserideminin özel özellikleri

Listede ölçüye uygun olarak işaretlenmiş şeker içeren tüm ürünler de burada atılmalıdır. Şekerli tahıllar, kahvaltılık tahıllar, beyaz pirinç, beyaz makarna, tüm şekerler ve şekerlemeler ve şekerli alkolsüz içecekler gibi. Ayrıca düzenli olarak soğuk su balığı yemeniz önerilir (Normal ağırlık günde yaklaşık 100 gr).